Главная > Сегодня... | В Курске прошла дегустация подсолнечного масла
Для проверки качества курянам была предложена продукция тульских, краснодарских, ростовских и, конечно, курских производителей - 7 самых популярных сортов.
В основном на прилавках магазинов сегодня рафинированное дезодорированное масло. То есть обезличенное - без вкуса и запаха. Специально для жарки. Масло не должно иметь прогорклого вкуса - окисления. Но по запечатанной бутылке этого не определить. Тут подскажет цвет - светлое, по стандарту, более ценное. О чистоте говорит и прозрачность. Легкий осадок допускается лишь в нерафинированном масле холодного отжима - оно считается и более полезным.
