1 ноября во всем мире отмечается День вегана.
Веганы - это строгие вегетарианцы, которые исключают из своего рациона не только мясо и рыбу, но и любые продукты животного происхождения. Они выступают против всякой эксплуатации животных и насилия над ними. В России одним из сторонников этой гуманистической идеи был Лев Толстой. Сейчас мир переживает новую волну интереса к строгому вегетарианству. Во многом из-за того, что оно положительно влияет на экологию и здоровье человека.
Артур Эльбаев, доктор медицинских наук, профессор: «У людей, у которых проблемы с сердечно-сосудистой системой, то есть это повышенный холестерин, плюс избыточная масса тела, плюс повышение артериального давления... В этом случае, конечно, исключение мяса существенно облегчает их жизнь».
Ирина Бобровская
