Что влияет на качество молока? Не только питание, но и условия содержания животных.
На каком лугу пасутся ко... таким и будет молоко. Полноценное кормление коров - залог отменного качества продукта. А вот количество зависит даже от погоды. Например, в дождь надои меньше. Около полутора тонн молока ежедневно дают эти 100 буренок.
Надежда Маслова, заведующая молочно-товарной фермой: «Молоко у нас выше базисной нормы. Норма - 3,4, а у нас - 3,8. - От чего зависит? - Конечно, от кормления. Мы соль даем, есть зерно 3 раза в день. И пасут».
Рядовая ферма, доставшаяся в наследство от колхоза. Да и работа здесь налажена, как в советские времена.
Оксана Подтуркина: «Первые доильные аппараты в курских колхозах появились еще в начале 70-х. С тех пор прошло много десятилетий, но принцип работы аппаратов не изменился. Аппарат работает легко, просто. У меня получилось».
По-старинке содержатся и животные. На ферме отсутствуют дезбарьер и ограждение. Нет навозохранилища. По факту им является территория вокруг. И это не только не эстетично, но и не экологично.
Сергей Бабкин, глава хозяйства: «Надо исправлять ошибки. Навоз скапливался порядка 20-25 лет. Надо буртовать, нужна спецтехника, которую мы не имеем. Это порядка 20 тысяч в сутки. Потребуется недели две. Вот, посчитайте».
Такие затраты хозяйству не по карману. Проще заплатить 20 тысяч штрафа. Но рано или поздно исправляться придется. Ревизорро Россельхознадзора подобные визиты наносят систематически. Вместе с условиями содержания животных проверяют качество молока.
Владимир Муханов, начальник МРО п. Мантурово Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям: «Отправляли на исследование молоко. В общем-то, оно неплохого качества. Жирность базисная идет. Где-то чуть выше. Сейчас лето. Кто дает комбикорм, жирность хорошая. На одной траве жиру много не наберешь. В наших хозяйствах никто антибиотик не добавляет. Нет смысла. Это дорого. Здесь естественные корма. Это где-то на крупных комплексах, то – да».
Подобные небольшие фермы есть в ряде районов области. Отсюда молоко отправляется на переработку. Между тем специалисты советуют: пейте деревенское молоко!
Владимир Муханов, начальник МРО п. Мантурово Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям: «Будете здоровы!»
Оксана Подтуркина, Вести-Курск
15403
12:59 | 20-06-2016
