В Курске проходят отборочные соревнования Национального чемпионата профессионального мастерства среди инвалидов «Абилимпикс». Наш сюжет о тех, кто сумел доказать: болезнь - не повод запереть себя в четырех стенах.
«Раз десять готовила, но все равно волнуюсь», - признается Анастасия Митрошенко и приступает к самой сложной части приготовления блюда.
Анастасия Митрошенко, конкурсантка: «Сейчас я готовлю фаршированный окорочок курицы. Для начала я снимаю кожицу с окорочка, чтобы потом его нафаршировать».
3 часа отводится на конкурсное задание. Кроме птицы, участники готовят гарнир, соус и десерт. Повара только начали создавать кулинарные шедевры, а на кухне уже витают запахи ароматных трав - тимьяна, шафрана и тархуна. Ингредиенты у всех одинаковые. Но фирменные поварские секреты жюри приветствует.
Юлия Малькова, конкурсантка: «Само собой, свежие продукты, хорошее настроение и готовить с душой».
Жанна Косинова, заместитель директора техникума: «Любой конкурс - это, скажем так, проба. Проба творческих возможностей, проба на выносливость, тем более, если мы говорим об участниках с ограниченными возможностями, это, безусловно, и возможность найти новые знакомства, и показать себя, и проявить свой творческий потенциал».
Качество блюда оценивают эксперты. Смотрят на его оформление и скорость подачи.
Зинаида Коледова, эксперт конкурса: «Специальные здесь термометры. Температура подачи вторых блюд - не ниже 65 градусов. Но предусмотрено нашей программой, что 55 градусов».
Чистота рук, одежды и обуви - критерии оценки не только на кухне. В массажном кабинете следят за темпом и техникой процедуры.
- Ощущения просто восхитительные! Я получил бурю эмоций!
Классическому массажу Юлия Логинова научилась в Томском медколледже. Эта профессия - мечта детства.
Юлия Логинова, конкурсантка: «Это, прежде всего, эмоциональный труд, это, как можно сказать, энергетически большие затраты. Знаете, когда потом пациент приходит и говорит: «Спасибо!» И когда даже после первого сеанса говорит, что получил заряд бодрости на целый день, это возмещает все энергетические затраты».
Сейчас девушка в Курске осваивает специальность дирижера. Говорит, «копит профессии». Для людей с ограниченными возможностями устроиться на работу - сложная задача. Многие думают, что инвалиды не способны работать продуктивно. «Абилимпикс» доказывает, что это не так. Победители представят нашу область на чемпионате в Москве.
Виктория Шурыгина, Вести-Курск
17562
17:07 | 12-10-2016
