С начала года грибами отравились 6 курян. Причиной недомогания стали дикорастущие волнушки и рядовки, собранные в одном из лесов области.
Безобидное желание полакомиться дарами природы часто заканчивается на больничной койке. Собирателей подводят даже съедобные виды грибов. Симпатичные шляпки, выросшие вблизи предприятий, богаты не витаминами.
Татьяна Самохина, заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Курской области: «Грибы обладают способностью накапливать в себе токсические вещества. Это соли тяжелых металлов, радионуклиды. Недалеко от автотрасс, железных дорог, на свалках бытового мусора, отходов».
Желающие сэкономить время и купить грибы на стихийных рынках также рискуют. Неизвестно, когда и где были собраны опята или сыроежки.
Татьяна Самохина, заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Курской области: «Постановлением главного санитарного врача по Курской области запрещена реализация дикорастущих грибов. В любых местах и в любом виде: свежем, маринованном, сушеном и так далее».
Между ядовитыми и съедобными видами грибов человека подстерегают условно-съедобные. Они требуют особых правил приготовления.
Татьяна Самохина, заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Курской области: «Строчки, сморчки, волнушка розовая, рядовка фиолетовая. Их нужно предварительно, перед приготовлением основного блюда, отварить в течение 40 минут или два раза по 20 минут. А потом промыть».
Специалисты также напоминают: детям до 8 лет грибы строго противопоказаны.
Татьяна Самохина, заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Курской области: «У них еще не совершенна желудочно-кишечная система. Отсутствуют ферменты, которые могут расщеплять вещества, которые находятся в грибах».
Если грибная трапеза дает о себе знать недомоганием - необходимо сразу же обратиться за помощью к врачу. Особенно, когда на стол попали бледные поганки или мухоморы. Начинающие грибники во время тихой охоты не должны забывать простое правило: не узнаешь гриб - пройди мимо.
Дмитрий Новиков, Вести-Курск
15807
11:54 | 11-07-2016
