В воинских частях Курского гарнизона устанавливают современные линии по раздаче пищи. Это дает возможность организовать питание солдат срочной службы  по принципу шведского стола. 

«Масло съел, и день прошел. Яйца съел, прошла неделя». Старая армейская поговорка уже не актуальна. На обед в столовую бойцы теперь ходят почти как в ресторан.

Раньше в армейском рационе в первую очередь учитывалась калорийность пищи. Сейчас не меньше внимания уделяют разнообразию блюд. В этот день на обед  ракетчики  могли выбрать несколько супов, курицу, свинину и три вида гарниров.

Юрий Дружинин, начальник продовольственной службы ракетной бригады: «Если раньше солдат мог взять одно наименование, то теперь по его желанию повар обязан ему скомбинировать блюда. Например, несколько видов гарнира и несколько мяса».

Сходство со шведским столом солдатской столовой придаёт так называемый «салат-бар». В нем, опять-таки, на собственное усмотрение к своему меню можно выбрать и зеленый горошек, и кукурузу, и тушеную капусту, и даже сало.

Солдат-срочник Андрей Галиулин в армии первую неделю. Признается, ожидал от службы всякого. Но не того, что в самый первый день на обед в части будет солянка и отбивные.

Андрей Галиулин, солдат срочной службы: «Здесь голодным не останешься. Думал, что кормить будут нормально. Но не настолько хорошо».

Поменялось не только меню. Закуплено новое оборудование, которое по необходимости может поддерживать температуру блюд или, наоборот, охлаждать их. Перевод приготовления пищи на аутсорсинг считается  одним из успешных результатов армейской реформы. В столовой уже не первый год работают профессиональные повара. Готовят по-домашнему, а гражданский статус дает им право относиться к солдатам не по уставу. Против этого, однако, никто не возражает.

Повар столовой: «Мы матери. Потому нам не тяжело для наших детей готовить. Мы приходим к пяти утра и уходим в девять вечера». 

Сил на боевую подготовку у солдат от такого рациона точно прибавляется. Да и служба не кажется настолько утомительной, чтобы считать недели и месяцы.
 

Алексей Строев

17:01 | 06-11-2013