Областной комитет потребительского рынка, «Курскконтролькачества» вместе с курянами продолжают выбирать безопасные и вкусные продукты. На этот раз покупатели продегустировали популярный сорт вареной колбасы. Какую «Докторскую» не стоит покупать?

Есть бутерброд колбасой вниз, по совету кота Матроскина, следует с настоящей «Докторской». Какой производитель работает на совесть, куряне проверяли методом народной дегустации. Образцы предварительно прошли экспертизу качества. Среди восьми участников нашу область представляли сразу три производителя.

Сергей Воробьев, директор областного Центра контроля качества: «Конечно, курские производители конкурентоспособны и вкусные. А качество, насколько они подходят к этому вопросу четко и правильно, исходя из ГОСТов и технических регламентов, сегодня на данном смотре качества и посмотрим».

Однородная по цвету, без кусочков шпика, с упругой консистенцией - такой, по мнению экспертов, должна быть вареная колбаса. Для характерного вкуса в «Докторскую» при производстве добавляют белый перец.

Эра Семенихина, преподаватель товароведения: Колбаса «Докторская» готовится из говядины и свинины. По рецептуре добавляются молоко, яйца. Крахмал не добавляется, потому что колбаса высшего сорта».

Анна Сухова, корреспондент: «Самый простой способ проверить качество вареной колбасы - посмотреть на ее название. По ГОСТу оно должно состоять из одного слова, например, «Докторская», «Особая». Если больше одного, то колбаса изготовлена по техническим условиям».

Соответствует ли высшему сорту такой же высший балл, куряне определяли самым проверенным способом: колбасы дегустировали. Под каким номером зашифрован тот или иной производитель, покупатели не знали. В голосовании полагались на собственный аппетит. Одним понравилась «Докторская» с выраженным мясным вкусом, другим - более постный вариант. Мнения народного жюри разделились.

- Сейчас попробуем - определим. Эта пожирнее, помясистее. Номер 1.

- Вроде ничего, хорошая, в какую цену она?

- Пробовал 4-й и 5-й - вкусно.

- Вот этот лучше всех - 6-й. Всегда покупаю ребенку колбасу, у меня внук, для бутербродов, для салатов.

В ближайшее время результаты народного голосования опубликуют на сайтах областной администрации и «Курскконтролькачества».

Анна Сухова, Вести-Курск

13:45 | 06-06-2017