В области прошел смотр качества мороженого. Эксперты оценили пломбир производителей Курска и соседних регионов. Как не ошибиться в выборе?

Татьяна Бартенева, корреспондент: «Научно доказано: мороженое поднимает настроение и снижает стресс. История рецепта самого летнего лакомства насчитывает десятилетия. Сегодня технологии производства пломбира шагнули далеко вперед. Изменились ли при этом его вкусовые качества, расскажут результаты народного голосования».

Не только вкусно, но и полезно. Чтобы сохранить свойства коровьего молока, качественный пломбир готовят только из натуральных ингредиентов. Без добавления растительных масел и жиров. Выбрать правильный десерт поможет его внешний вид.

Елена Дедкова, эксперт: «Обязательно наличие сопроводительного нормативного документа, по которому вырабатывается данный продукт. Если мы говорим об органолептических показателях, то это внешний вид, вкус и запах. Он должен быть естественным - молочным или сливочным. Консистенция должна быть мягкой и однородной. Без кристалликов льда».

Цвет, запах, состав - и еще более десятка критериев, по которым проверяют продукцию с курских прилавков. Перед голосованием народного жюри все образцы прошли лабораторные исследования.

Ирина Трощинская, начальник управления потребительского рынка: «В случае, если какой-либо образец не будет соответствовать ГОСТу, то будет ставиться вопрос о снятии данного образца из реализации розничной продажи. Будут направлены информационные письма производителю, в Роспотребнадзор того региона, в котором выработан этот образец. И в другие контролирующие органы».

Эксперты оценили более десятка видов пломбира, произведенного в Курске и соседних регионах. Для объективности голосования все торговые марки скрыли под номерами.

- Я попробовала мороженое. Мне понравился 8-й образец.

Больше всего голосов народные эксперты отдали за мороженое курского производителя. Среди образцов, проверенных в лаборатории, один оказался псевдопломбиром.

Татьяна Бартенева, Вести-Курск

14:28 | 03-06-2019